Паста с фисташковым песто

Фисташковое песто - один из сицилийских рецептов, который так любят на юге Италии. Орехи придают соусу насыщенный вкус, а паста Pasteroni способна удержать соус на своей поверхности и передать оригинальный вкус.

Используемая паста:

Время приготовления:

20-25 минут

Время варки пасты:

8-10 минут

Уровень сложности:

Простой

01 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим фусилли в предварительно подсоленной воде 10 минут (Идеальная пропорция 1 ч.л. соли на 1л воды).

02 – Делаем соус
Берем мерный стакан, добавляем фисташки, листочки свежего базилика, чесок, тертый сыр Пармезан, оливковое масло. Натираем 1/2 часть цедры от целого лимон, все измельчаем блендером.

03 – Берем глубокую миску, перекладываем в нее соус песто, солим, перчим. Добавляем пасту прямо из кастрюли с небольшим количеством воды из под пасты. Интенсивно перемешиваем.

04 – Выкладываем фусилли на тарелку, сверху натираем цедру лимона, украшаем листочком микро зелени и взбрызгиваем все оливковым маслом.

Наша паста готова, Всем приятного аппетита!

Фисташки – 50 г
Пармезан – 15 г
Цедра – 1/2 лимона
Чеснок – 5 г
Масло олив – 25 г
Вода – 25 г
Базилик – 5 г
Соль/перец

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ