2. Вставьте этот код сразу же после открывающего тега :
Используемая паста:
Паста с кремом из цукини и гуанчале
Паста с кремом из цукини, гуанчале и тертым пармезаном
Паста с кремом из цукини станет украшением стола благодаря необычному зеленому цвету. А гуанчале - сало с прослойками мяса, традиционное для центральной Италии, придаст блюду пикантности. Добавьте веточку базилика и наслаждайтесь восхитительным сочетанием хрустящих и нежных текстур.
Время приготовления:
20-25 минут
Время варки пасты:
8-10 минут
Уровень сложности:
Простой
Способ приготовления:
01 – Делаем соус
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, отправляем в сотейник и обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Перекладываем гуанчале на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира.
В сотейнике, где жарили гуанчале, обжариваем 30-40 секунд на сильном огне мелко нарезаные лук и чеснок, добавляем цукини, нарезанные кубиками, немного воды из под пасты, солим, перчим и тушим 2-3 минуты. Перекладываем все в мерный стакан, добавляем немного свежего базилика и взбиваем блендером.
02 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим Фузилли Pasteroni в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 10 г соли на 1 л воды).
03 – Выливаем соус в сковороду, добавляем пасту, немного бульона из под пасты и доводим до готовности 1-2 минуты.
04 – Выкладываем фузилли в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки, украшаем тертым пармезаном и листочком базилика, сбрызгиваем оливковым маслом.
Наша паста готова. Buon appetito!
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, отправляем в сотейник и обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Перекладываем гуанчале на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира.
В сотейнике, где жарили гуанчале, обжариваем 30-40 секунд на сильном огне мелко нарезаные лук и чеснок, добавляем цукини, нарезанные кубиками, немного воды из под пасты, солим, перчим и тушим 2-3 минуты. Перекладываем все в мерный стакан, добавляем немного свежего базилика и взбиваем блендером.
02 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим Фузилли Pasteroni в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 10 г соли на 1 л воды).
03 – Выливаем соус в сковороду, добавляем пасту, немного бульона из под пасты и доводим до готовности 1-2 минуты.
04 – Выкладываем фузилли в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки, украшаем тертым пармезаном и листочком базилика, сбрызгиваем оливковым маслом.
Наша паста готова. Buon appetito!
Цукини - 200 г
Лук-шалот - 50 г
Чеснок - 5 г
Мята - 3 г
Базилик - 3 г
Гуанчале - 50 г
Пармезан - 20 г
Масло оливковое - 3 г
Соль, перец
Лук-шалот - 50 г
Чеснок - 5 г
Мята - 3 г
Базилик - 3 г
Гуанчале - 50 г
Пармезан - 20 г
Масло оливковое - 3 г
Соль, перец
Ингредиенты (на 1 порцию):
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
More products
SKU:
р.
р.
