Паста с брокколи и купатами

Паста с брокколи и купатами - классика итальянской домашней кухни. Блюдо подойдет тем, кто ценит традиционные вкусы и привык использовать сезонные овощи в приготовлении. Брокколи и купаты придают оригинальную нотку во вкусе, прекрасно сочетаясь между собой.

Используемая паста:

Время приготовления:

20-25 минут

Время варки пасты:

7-8 минут

Уровень сложности:

Простой

01 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим Киффери Гранди Pasteroni в предварительно подсоленной воде 7 минут (Идеальная пропорция 10 г соли на 1 л воды).

02 – Делаем соус
На предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем разделенные на несколько частей купаты с чесноком и перцем чили. Добавляем немного белого вина, тимьян, соль и перец.

03 – Выкладываем готовую пасту в сковороду и немного воды из под пасты, тушим, постоянно перемешивая. Добавляем предварительно отваренное и остывшее в емкости со льдом брокколи, тертый пармезан и тщательно перемешиваем.

04 – Выкладываем киффери в тарелку, поливаем остатками соуса, добавляем тертый пармезан, молотый перец, веточку базилика и сбрызгиваем оливковым маслом.

Наша паста готова. Buon appetito!

Брокколи - 80 г
Купаты - 100 г
Вино белое - 15 г
Чили - 1 г
Чеснок - 5 г
Тимьян - 2 г
Розмарин - 2 г
Пармезан - 20 г
Масло оливковое - 20 г
Соль, перец

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ