CAVATAPPI №187

Рекомендуемое время варки:

До полной готовности – 8 минут
Аль денте – 7 минут

Регион:

Эмилия-Романья

Это случилось в Парме, в 1970-х. Бракованная матрица дала завитую пасту, похожую на пружинки, molle. Сначала ее назвали Cellentani, в честь Адриано Челентано и его прозвища molleggiato. Современное название переводится как “штопор”.

Сохраняет форму
при варке

Не все пасты могут сохранить форму при варке. Наша – может; её секрет – многочасовая сушка при щадящих температурах. Этот процесс делает пасту упругой, эластичной и невероятно вкусной!

использование
бронзовых матриц

Производство Pasteroni оснащено бронзовыми матрицами, как на лучших итальянских фабриках. Пористая и шероховатая поверхность нашей пасты удерживает любые соусы.

из твёрдых сортов
пшеницы

Мы используем муку только из твёрдых сортов, как это принято в Италии. Так мы сохраняем
витамины, минералы, белок и клетчатку, содержащиеся в зерне.

Энергетическая ценность (калорийность)
1470 кДж / 350 ккал;

Белки – 13 г;

Жиры – 1,5 г;

Углеводы – 70 г.

РЕЦЕПТЫ С ПАСТОЙ