ПАСТА путтанеска

Рецепты на скорую руку актуальны всегда. Паста с томатным соусом и анчоусами – один из них. Родом из Неаполя, она завоевала сердца не только итальянцев, но и стала популярной во всем мире благодаря простым и доступным ингредиентам в составе.

Используемая паста:

Время приготовления:

20-25 минут

Время варки пасты:

8-10 минут

Уровень сложности:

Простой

01 – Делаем соус
В сковородку наливаем оливковое масло и подогреваем на среднем огне. Добавляем резаный чеснок, консервированные анчоусы и соленые каперсы, предварительно вымоченные 10-15 минут в воде для избавления от лишней соли. Добавляем очищенные помидоры в собственном соку и 5-7 минут тушим на слабом огне. Солим по необходимости. Отправляем оливки без косточки в сковородку в самом конце.

02– Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим лингвини в предварительно подсоленной воде 12 минут (Идеальная пропорция 1 ч.л. соли на 1л воды).

03 – Достаём пасту и перекладываем в соус с анчоусами и каперсами. Доводим пасту до готовности. Добавляем немного бульона после варки пасты и свежую петрушку, предварительно мелко нарезанный.
Выкладываем лингвини в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки.

Наша паста готова, Всем приятного аппетита!

Помидоры в собственном соку – 150 г
Чеснок – 10 г
Анчоусы – 10 г
Оливки таджаские – 20 г
Петрушка – 10 г
Масло олив. – 10 г
Соль, перец

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ