Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
2. Вставьте этот код сразу же после открывающего тега :
ПАСТА алла грича
Паста с сыром, гуанчале и черным перцем
По легенде, изобретателями рецепта стали пастухи итальянского города Аматриче. Главные ингредиенты самые простые и доступные: гуанчале, овечий сыр пекорино и черный перец. Блюдо стало прародителем таких известных паст, как Карбонара и Аматричана.
Используемая паста:
Время приготовления:
20-25 минут
Время варки пасты:
8-10 минут
Уровень сложности:
Простой
Способ приготовления:
01 – Делаем соус
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, обжариваем на сковородке до румяной корочки, перекладываем на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира.
02 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим спагетти в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 1 ч. л. соли на 1л воды).
03 – Делаем сырный крем
Выкладываем в миску тертый сыр Пекорино и Пармезан, добавляем немного бульона из под пасты и хорошо перемешиваем.
04 - В сковородку, где жарили гуанчале, добавляем свежий молотый черный перец, немного зажариваем. Добавляем сваренные спагетти, 1 половник воды из под пасты и 2 минуты доводим до готовности, периодически перемешивая.
05 – Выключаем сковородку, даем пасте пол минуты остыть и добавляем сырный соус. Интенсивно перемешиваем.
06 – Выкладываем спагетти в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки и добавляем поджаренных гуанчале.
Наша паста готова, Всем приятного аппетита!
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, обжариваем на сковородке до румяной корочки, перекладываем на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира.
02 – Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим спагетти в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 1 ч. л. соли на 1л воды).
03 – Делаем сырный крем
Выкладываем в миску тертый сыр Пекорино и Пармезан, добавляем немного бульона из под пасты и хорошо перемешиваем.
04 - В сковородку, где жарили гуанчале, добавляем свежий молотый черный перец, немного зажариваем. Добавляем сваренные спагетти, 1 половник воды из под пасты и 2 минуты доводим до готовности, периодически перемешивая.
05 – Выключаем сковородку, даем пасте пол минуты остыть и добавляем сырный соус. Интенсивно перемешиваем.
06 – Выкладываем спагетти в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки и добавляем поджаренных гуанчале.
Наша паста готова, Всем приятного аппетита!
Сыр пекорино – 15 г
Сыр пармезан – 15 г
Гуанчале – 50 г
Cоль
Перец
Сыр пармезан – 15 г
Гуанчале – 50 г
Cоль
Перец
Ингредиенты (на 1 порцию):
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
