Tortiglioni

Тортильоне примавера

Нарежьте порей полукольцами, морковь – толстой соломкой, цукини – ломтиками. Разогрейте в сковороде 2–3 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук-порей до мягкости, добавьте цукини и готовьте еще 5 мин., в конце приправьте солью и сушеным базиликом. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте». В другой кастрюле в кипящей воде отварите морковь, 5 мин., затем добавьте зеленый горошек и варите еще 5 мин. Откиньте овощи на дуршлаг. Переложите в сковороду к цукини и порею пасту и отваренные овощи, томаты в собственном соку перемешайте и прогрейте 3 мин. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой/ тертым сыром и подавайте.

Ингредиенты: 240 г тортильоне, 1 стебель лука-порея (только белая часть), 1 цукини, 1 стакан зеленого горошка, 1 морковка, 70 г томатов с собственном соку, 5 веточек петрушки, 1 ч. л. сушеного базилика, 3 ст. л. тертого пармезана, оливковое масло, соль