Chifferi Grandi

 

 

 

 

Рожки с овощной смесью

Приготовление:

Помойте морковь и порежьте ее на кубики; почистите артишок и нарежьте его на тонкие ломтики, положите их в холодную воду с лимоном. Почистите грибы, помойте их в холодной воде, высушите и нарежьте на ломтики. Почистите и нарежьте отдельно лук и чеснок. В сковороду налейте 2 ст.л. масла и немного потушите лук. Добавьте морковь и горох, чуть поджарьте их, посолите, поперчите. Добавьте половник теплой воды и тушите все в течение 10 минут. Возьмите еще одну сковородку, также налейте в нее масло и потушите чеснок. Слейте воду с ломтиков артишоков и чуть поджарьте их. Добавьте грибы, соль, перец и тушите все в течение 3-4 минут. Потом переместите грибы и артишоки в первую сковородку к гороху и моркови и тушите вместе еще 5 минут.

Отварите PASTERONI «CHIFFERI GRANDI» в подсоленной воде 7 минут до состояния al dente. Заправить пасту получившимся рагу, сверху украсьте натертым сыром и базиликом.

Ингредиенты: 300 г рожков (chifferi grandi), 200 г гороха, 1 шт моркови, 1 шт артишок, 200 г грибов, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, 1 пучок базилика, ½ лимона, 3 ст.л. натертого твердого сыра, соль и перец по вкусу, оливковое масло